Не изхвърляйте корите на цитрусовите плодове

Меката част на цитрусовите плодове съдържа голямо количество витамини и антиоксиданти. Но не по-малко богати на тях са и техните кори.

Оказва се, че когато белим портокала или грейпфрута, ние изхвърляме всичко най-полезно (макар и не толкова вкусно) на боклука.

Изследвания, проведени от специалисти от канадската фармацевтична компания KGK Synergive с подкрепата на американския Департамент за селско стопанство, показват, че кората на цитрусовите плодове съдържа голямо количество вещества, притежаващи антиатеросклеротично действие – т.н. полиметоксилирани флавони.

Тези вещества, попадайки в организма, неутрализират свободните радикали на кислорода, а също така ускоряват процеса на разпад на липопротеините с ниска плътност, които са основният строителен материал за образуването на склеротичните плаки.

Освен това увеличаването на тяхното съдържание в организма води до намаляване на общото ниво на холестерол. При проведените лабораторни експерименти, след добавянето на 1% флавони в храната е било наблюдавано 35-40% намаляване на липопротеините с ниска плътност и на лошия холестерол, съобщава ВВС.